Cara Mengiris Bawang Cepat Tanpa Pedih di Mata, Dijamin Ampuh!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bawang, baik bawang merah maupun bawang putih, adalah bumbu dasar yang hampir selalu ada di setiap masakan Indonesia. Aromanya yang harum setelah ditumis mampu membangkitkan selera. Namun, ada satu tantangan klasik saat mengolah bawang: rasa pedih di mata yang seringkali membuat kita meneteskan air mata. Anda ingin tahu cara mengiris bawang cepat tanpa pedih di mata? Artikel ini akan membagikan berbagai trik mudah dan praktis yang bisa Anda coba di dapur rumah, sehingga pengalaman memasak jadi lebih nyaman.

Trik Jitu Mengiris Bawang Tanpa Air Mata

Jangan biarkan tangisan mengganggu proses memasak Anda. Berikut adalah beberapa trik ampuh untuk mengiris bawang dengan cepat dan tanpa pedih di mata:

1. Dinginkan Bawang Terlebih Dahulu

Ini adalah salah satu trik paling sederhana dan efektif. Simpan bawang di dalam kulkas selama minimal 30 menit atau di freezer selama 10-15 menit sebelum diiris. Suhu dingin akan memperlambat pelepasan enzim alliinase, sehingga uap syn-propanethial S-oksida yang mencapai mata Anda berkurang drastis.

2. Gunakan Pisau yang Sangat Tajam

Pisau tumpul akan membuat Anda butuh lebih banyak tekanan dan gerakan untuk mengiris bawang, sehingga lebih banyak sel bawang yang pecah dan enzim dilepaskan. Sebaliknya, pisau yang sangat tajam akan memotong bawang dengan bersih dan cepat, meminimalkan kerusakan sel dan pelepasan senyawa penyebab pedih. Pastikan pisau Anda selalu diasah.

Halaman Selanjutnya

3. Potong Dekat Aliran Air atau Bawah Kipas