Tempe Mendoan Sambal Kecap, Klasik yang Tak Lekang Waktu dari Banyumas

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dari tanah Banyumas yang kaya akan kebijaksanaan kuliner, Tempe Mendoan hadir sebagai kesaksian terhadap kejeniusan kesederhanaan dalam masakan Indonesia. Hidangan yang telah menjadi ikon budaya ini membuktikan bahwa makanan hebat tidak selalu tentang kerumitan - terkadang, kesempurnaan dicapai melalui pemahaman bahan dan menghormati teknik tradisional yang telah teruji waktu.

Cek Produk Rekomendasi Kami

WAT WET - Bumbu Masak Instan Sambal Goreng 40gr | Sambal Goreng Ati Kentang, Teri Pete, Udang, Krecek, Tempe, Telur Puyuh, Daging, Labu Siam, Kacang Panjang | 100% Rempah Asli, Halal, Praktis & Lezat

Mulai dari

Rp.3.499

Shopee

Etimologi dari "mendoan" sendiri menarik - berasal dari bahasa Jawa "mendem" yang berarti "belum sepenuhnya matang" atau "setengah jadi". Ini merujuk pada teknik memasak unik dimana tempe digoreng dengan lapisan tipis dan waktu yang relatif singkat, menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun masih empuk dan sedikit lembab di dalam. Teknik ini memerlukan keahlian dan ketepatan waktu yang presisi.

Cek Produk Rekomendasi Kami

Bumbu Racik Indofood Lengkap – Ayam, Nasi Goreng, Sayur, Sop, Tempe, Ikan – Bumbu Instan Siap Pakai

Mulai dari

Rp.2.178

Shopee

Konteks sejarah dari Tempe Mendoan sangat kaya dalam budaya Banyumas. Awalnya, hidangan ini lahir dari kebutuhan praktis - cara untuk mengawetkan tempe lebih lama sambil menambah variasi rasa dan tekstur. Seiring waktu, berkembang menjadi hidangan khas yang mewakili identitas kuliner daerah ini dan sumber kebanggaan untuk komunitas lokal.

Bahan-bahan Tempe Mendoan Sambal Kecap:

Halaman Selanjutnya

Untuk Mendoan: